Bouillon – Charlotte – chleb i wino

Warszawa
Bouillon Warsaw
Bouillon

Lokale

Nasz lokal Menu Kontakt Godziny otwarcia Rezerwacje

Boullion

Charlotte Boullion mieści się w dawnym Domu Partii, budynku kiedyś niedostępnym dla mieszkańców, a dziś jednym z kultowych punktów młodej Warszawy. Wejście do Boullion znajduje się od strony Nowego Światu.

Charlotte Boullion to pierwszy tego typu bar w Warszawie – klasyczny i przystępny cenowo. Idealnie oddaje filozofię Charlotte oraz wpisuje się w kulinarną przestrzeń między street foodem a fine diningiem.

W Charlotte Boullion oprócz klasycznego menu, można spróbować najbardziej znanych, francuskich ciepłych dań, takich jak bulion, ratatouille czy ślimaki po burgundzku.

pobierz menu na telefon

Pobierz menu

Pobierz kartę win

Zestawy i dania śniadaniowe

Śniadania serwujemy do 24:00

Śniadanie Charlotte

20.00

Koszyk pieczywa oraz domowa konfitura, czekolada, słony karmel lub miód Charlotte, dowolny napój gorący lub sok Cappy.

Śniadanie z jajkiem

22.00

Koszyk pieczywa oraz domowa konfitura, czekolada, słony karmel lub miód Charlotte, dowolny napój gorący lub sok Cappy, jajko z wolnego wybiegu sadzone lub gotowane na miękko.

Śniadanie Charles

30.00

Koszyk pieczywa oraz domowa konfitura, czekolada, słony karmel lub miód Charlotte, dowolny napój gorący lub sok Cappy, jajko z wolnego wybiegu sadzone lub gotowane na miękko, kieliszek wina musującego Beltoure.

Omlet francuski

10.00

na słodko / z szynką / z kozim serem

Granola z jogurtem

12.00

Jogurt naturalny z domową granolą z opiekanych płatków, orzechów, miodu i żurawiny.

Świeże owoce sezonowe

12.00

Viennoiserie – wypieki słodkie

Croissant

5.50

Croissant z nadzieniem

6.00

cytrynowy, malinowy

Croissant fourré

9.00

z migdałami i rumem

Pain au chocolat

6.00

Pain au raisin

6.00

Warkocz

6.00

Petite Brioche

5.00

Rugelach

4.50

z czekoladą i makiem

Mała chałka

4.00

Magdalenka

1.50

Kruche ciasteczka (150 g)

12.00

z lawendą / z makiem / z pistacjami

Patisserie — wyroby cukiernicze

Crème brûlée

12.00

Fondant czekoladowy

12.00

Tarta cytrynowa

12.00

Tarta ze słonym karmelem i czekoladą

12.00

Ekler

6.00

truskawkowy / pistacjowy / waniliowy / kawowy

Macarons

4.00

Sernik z białej czekolady

12.00

Mus czekoladowy

9.00

Beza

5.00

Napoje zimne

Poproś kelnera o bezpłatną karafkę wody gazowanej lub niegazowanej.

Kawa mrożona

10.00

Woda mineralna Buskowianka 0.33l

7.00

gazowana, niegazowana

Woda mineralna Perrier

0.33l 8.00 / 0.75l 11.00

Lemoniada Charlotte

7.00

Tłoczony sok jabłkowy

7.00

Świeży sok

14.00

pomarańczowy, grejpfrutowy

Sok Cappy

7.00

pomarańczowy, jabłkowy, pomidorowy

Coca Cola

7.00

Coca Cola, Cola Zero

Napoje gorące

Espresso

7.00

Podwójne espresso

9.00

Café crème

7.50

Kawa śniadaniowa

10.00

Cappuccino

10.50

Latte

12.00

Flat white

13.00

Mleko sojowe / ryżowe / owsiane

2.00

Wszystkie nasze kawy możesz zamówić z mlekiem sojowym, ryżowym, owsianym (+2.00) lub mlekiem bez laktozy.

Herbata Charlotte

11.00

French Breakfast - czarna herbata śniadaniowa. Earl Grey Charles - czarna herbata z dodatkiem bergamotki. Jardin - czarna herbata o kwiatowo - owocowym aromacie. Vert Céladon – zielona tradycyjna chińska herbata. Lavande rosée - zielona herbata z dodatkiem lawendy i róży. Forêt Rouge – czerwona herbata Rooibos bez teiny z dodatkiem owoców. Infusion provençale - mieszanka ziół z Prowansji. Menthe - klasyczny napar z liści mięty.

Tartines – kanapki na zimno

Wszystkie nasze tartines przygotowywane są z chleba Charlotte.

Dijon

12.00

Szynka, ser Gruyère, musztarda Dijon.

Rostbef

12.00

Plastry rostbefu, majonez, roszponka.

Saumon fumé

12.00

Łosoś wędzony, gęsta śmietana, koperek.

Chèvre

12.00

Ser kozi dojrzewający, miód, roszponka, tymianek.

Fromage

12.00

Ser „Pavé 3 Provinces” (miękki ser z północnej Francji), świeża figa.

Ratatouille

12.00

Długo duszone warzywa, świeża rukola.

Sezonowa

12.00

Zapytaj obsługę o aktualną kanapkę sezonową.

Tartines — kanapki na ciepło

Wszystkie nasze tartines przygotowywane są z chleba Charlotte.

Dinde mayo

13.00

Plastry pieczonej piersi z indyka, sos z żurawiny i czerwonego wina, majonez.

Mozzarella z tapenadą

13.00

Mozzarella, domowa tapenada z czarnych oliwek.

Jambon Gruyère

13.00

Szynka, ser Gruyère, domowe pesto z rukoli.

Chèvre chaud

13.00

Ser kozi dojrzewający, tymianek, miód.

Przystawki

Sałatka jarzynowa w szynce

12.00

Sałatka jarzynowa, sos na bazie domowego majonezu z dodatkiem anchois, szynka, kromka chleba Charlotte.

Brandade z dorsza

12.00

Pasta z dorsza i gotowanych ziemniaków, marynowana cebula, kromka chleba żytniego.

Jajka z truflowym majonezem

12.00

Gotowane jajka, majonez truflowy, świeży estragon kromka chleba bezglutenowego.

Pieczone pory z twarogiem ziołowym

12.00

Pieczone pory, twaróg ziołowy, kruszonka chlebowa.

Assiette de fromages

13.00

Talerzyk 4 serów francuskich: kozi, Pavé 3 Provinces, Gruyère, bleu z grillowanym chlebem Charlotte.

Ślimaki po burgundzku

23.00

Ślimaki zapiekane w maśle czosnkowo ziołowym, bagietka paryska.

Foie à la Charlotte

15.00

Mus z wątróbek drobiowych z brandy, konfitura z suszonych fig, 4 kromki pieczywa (z kieliszkiem wina Muscat 27.00).

Buliony

Buliony serwujemy od rana do 24:00.

Dania główne

Halibut zapiekany w sosie Mornay

28.00

Filet zapiekany w sosie z dodatkiem kalafiora i makaronu, całość polana salsą z kaparów.

Boeuf Bourguignon

26.00

Wołowina duszona w czerwonym winie, duszone warzywa, purée ziemniaczane.

Prowansalskie Ratatouille ze świeżych warzyw

22.00

Duszone warzywa, domowe pesto z rukoli, chleb Charlotte.

Croque

Croque-mademoiselle

21.00

Tradycyjna zapiekana kanapka z cukinią, sosem béchamel i serem Gruyère, zestaw zielonych sałat (z jajkiem sadzonym 22.00).

Croque-monsieur

21.00

Tradycyjna zapiekana kanapka z szynką, sosem béchamel i serem Gruyère, zestaw zielonych sałat (z jajkiem sadzonym 22.00).

Croque-madame

23.00

Tradycyjna zapiekana kanapka z pieczonym indykiem, sosem béchamel i serem Gruyère i jajkiem sadzonym zestaw zielonych sałat.

Dodatki

Sałatki

Nasze wina i drinki

Wina na karafki

Białe

kieliszek 150 ml / karafka 250 ml / karafka 500 ml / karafka 1 l

Czerwone

kieliszek 150 ml / karafka 250 ml / karafka 500 ml / karafka 1 l

Różowe

kieliszek 150 ml / karafka 250 ml / karafka 500 ml / karafka 1 l

Wina w butelkach

Białe

kieliszek 75 ml / kieliszek 150 ml / butelka 750 ml

Sauvignon Gris BIO

14.00 / 26.00 / 125.00

Domaine L'Epinay Loire, wino BIO

Bestheim Riesling

10.00 / 20.00 / 95.00

A.C Alsace

Petit Chablis Domaine Fèvre

15.00 / 29.00 / 138.00

AOC Petit Chablis

Montagny Blanc 1-er Cru

22.00 / 43.00 / 205.00

A.C. Montagny 1-Er Cru

Les Grands Chemnis Colombard Sauvignon

- / 12.00 / 57.00

IGP Côtes de Gascogne

Arnaud de Villeneuve Muscat Sec

- / 15.00 / 74.00

IGP Côtes Catalanes

Collection Privée de l’Oratoire

- / 15.00 / 74.00

IGP Méditerranée

Le Bon Côté Blanc

9.00 / 16.00 / 79.00

IGP Pays d'Oc Languedoc, wino wegańskie

Czerwone

kieliszek 75 ml / kieliszek 150 ml / butelka 750 ml

Domaine de Nalys Châteauneuf Du Pape

26.00 / 49.00 / 240.00

AOC Châteaneuf du Papes

Chateau Pey La Tour

10.00 / 18.00 / 85.00

AOC Bordeaux Supérieur

Maison Ginestet Medoc

11.00 / 20.00 / 98.00

AOP Medoc

Château Cruzeau

19.00 / 36.00 / 177.00

Saint-Émilion Grand Cru

Nos Racines Merlot

- / 12.00 / 57.00

IGP Pays d'Oc

Moulin de Gassac

- / 12.00 / 57.00

IGP de l'Hérault

Le Bon Côté Rouge

9.00 / 16.00 / 79.00

IGP Pays d'Oc Languedoc, wino wegańskie

Różowe

kieliszek 75 ml / kieliszek 150 ml / butelka 750 ml

Deserowe

kieliszek 75 ml / kieliszek 150 ml / butelka 750 ml

Wina musujące

kieliszek 125 ml / butelka 750 ml

kieliszek 150 ml / butelka 750 ml

Szampany

kieliszek 125 ml / butelka 750 ml

Aperitif

Koktajle

Poncz

12.00 / 55.00 litr

owoce, Beltoure, Sauvignon Blanc, Rose, wódka

French Martini

22.00

wódka, creme de cassis, nektar ananasowy, sok z cytryny

Pastis Whisky Sour

22.00

whisky, Ricard Pastis, syrop cukrowy, sok z cytryny, białko

Calvados z tonikiem

22.00

koniak calvados d'estou fine, tonic Henry Thomas

Mimoza

16.00

Beltoure, świeży sok pomarańczowy, grenadyna

Lillet Ginger Fizz

20.00

Lillet Blanc, wódka, imbir, bitters

Aperol Spritz

20.00

Aperol, Beltoure

Digestif

Kontakt

ul. Nowy Świat 6/12
00-400 Warszawa

kierownik zmiany: +48 882 787 710

menedżer lokalu: +48 882 787 704

e-mail: jakub.stechly@bistrocharlotte.com

Godziny otwarcia

poniedziałek – czwartek: 7.00 – 0.00
piątek: 7.00 – 1.00
sobota: 8.00 – 1.00
niedziela: 8.00 -22.00

Rezerwacje

przyjmujemy rezerwacje od godziny 16:00

kierownik zmiany: +48 882 787 710

Aby dokonać rezerwacji na więcej niż 8 osób, skontaktuj się z menadżerem.

menedżer lokalu: +48 882 787 704

e-mail: jakub.stechly@bistrocharlotte.com

Lokale

Boullion

Charlotte Boullion to pierwszy tego typu bar w Warszawie – klasyczny i przystępny cenowo. Idealnie oddaje filozofię Charlotte oraz wpisuje się w kulinarną przestrzeń między street foodem a fine diningiem.

Nasze menu

Zestawy i dania śniadaniowe

Śniadanie Charlotte

Śniadanie z jajkiem

Śniadanie Charles

Omlet francuski

Granola z jogurtem

Świeże owoce sezonowe

Viennoiserie – wypieki słodkie

Croissant

Croissant z nadzieniem

Croissant fourré

Pain au chocolat

Pain au raisin

Warkocz

Petite Brioche

Rugelach

Mała chałka

Magdalenka

Kruche ciasteczka (150 g)

Patisserie — wyroby cukiernicze

Crème brûlée

Fondant czekoladowy

Tarta cytrynowa

Tarta ze słonym karmelem i czekoladą

Ekler

Macarons

Sernik z białej czekolady

Mus czekoladowy

Beza

Napoje zimne

Kawa mrożona

Woda mineralna Buskowianka 0.33l

Woda mineralna Perrier

Lemoniada Charlotte

Tłoczony sok jabłkowy

Świeży sok

Sok Cappy

Coca Cola

Napoje gorące

Espresso

Podwójne espresso

Café crème

Kawa śniadaniowa

Cappuccino

Latte

Flat white

Mleko sojowe / ryżowe / owsiane

Herbata Charlotte

Tartines – kanapki na zimno

Dijon

Rostbef

Saumon fumé

Chèvre

Fromage

Ratatouille

Sezonowa

Tartines — kanapki na ciepło

Dinde mayo

Mozzarella z tapenadą

Jambon Gruyère

Chèvre chaud

Przystawki

Sałatka jarzynowa w szynce

Brandade z dorsza

Jajka z truflowym majonezem

Pieczone pory z twarogiem ziołowym

Assiette de fromages

Ślimaki po burgundzku

Foie à la Charlotte

Buliony

Bulion klasyczny

Bulion wegetariański

Dania główne

Halibut zapiekany w sosie Mornay

Boeuf Bourguignon

Prowansalskie Ratatouille ze świeżych warzyw